119 Công thức làm “cua chiên sốt ớt” ngon mới nhất

Cua xào ớt

I. Vật liệu

– 600 gam thịt ghẹ
– 1 muỗng cà phê thịt bằm
– 1 muỗng cà phê muối
– 1 muỗng cà phê bột ngọt
– 4 muỗng canh dầu ăn
– Rượu thơm 1 muỗng canh
– 1 củ hành trắng
– 1/2 muỗng cà phê tiêu
– 1 muỗng canh đường
– 4 tép hành lá
– 1/2 quả chanh
– 1 muỗng canh tương ớt, lá ngò
– 1 muỗng cà phê bột năng

2. đang làm

1. Chuẩn bị
– Ghẹ: làm sạch, cắt làm 4 phần để ráo nước (con to đập dập, con nhỏ cắt bỏ đầu cho sạch). Ướp: ngâm tiêu, muối, đường, bột ngọt, tỏi 1 tiếng.
– Hành tây: bóc vỏ, cắt làm 6 khúc.
– Hành lá: Cắt khúc 4-5 cm.

2. Chế biến
– Làm nóng chảo cho dầu ăn vào, dầu nóng cho cua vào chiên vàng, vớt ra để ráo, cho gạch cua vào, tiếp tục cho đầu hành trắng, hành hoa, rượu thơm, gia vị, tương ớt vừa ăn. Cho 1 thìa cafe bột năng pha mắm + tương ớt vào ít nước lạnh, nước sẽ sánh lại với ghẹ, khuấy đều cho thấm.

3. Cách sử dụng
– Xếp cua theo kích thước cua nằm. Rắc thêm lá ngò cho đẹp mắt.
– Món này ăn kèm muối, tiêu, chanh.

🌷 Đọc thêm: Cách làm cua sốt chao