125 Cách làm cheesecake dưa hấu vô cùng xinh xắn đáng yêu mới nhất

Cách làm cheesecake dưa hấu đẹp mắt

Đang loay hoay không biết làm gì cho hè này thì Annie chợt nảy ra ý tưởng cực hay là làm món bánh bông lan phô mai vừa ngon vừa mát lại đặc biệt đang là mùa dưa hấu. Chính xác? Do đó, bánh phô mai dưa hấu đã ra đời. Hãy cùng vào bếp và bổ sung vào sổ tay làm bánh món bánh Watermelon Cheesecake thơm ngon không chỉ đẹp mắt mà còn rất ngon miệng này nhé. Món bánh này rất dễ làm! Cùng Annie vào bếp làm bánh ngay thôi nào!!!

A. Nguyên liệu làm bánh phô mai dưa hấu

– 200 gram dưa hấu;

– Bánh quy 65 gam;

– 100g kem phô mai;

– 80g kem tươi;

– 50 gam sữa chua;

– 30 gram bơ lạt;

– 35 gam đường;

– 7 gam gelatin;

– tinh chất vani 2 ml;

– 2ml nước cốt chanh;

– 2 ml màu thực phẩm;

– Socola chip 30 gam.

B. Dụng cụ cần chuẩn bị

– máy đánh trứng;

– màng bọc thực phẩm;

– Cây lăn bột;

– Khuôn nhựa tròn; …

C. Cách làm Cheesecake dưa hấu

– Bước 1: Đầu tiên chuẩn bị dưa hấu. Gọt vỏ dưa hấu và cắt thành từng miếng nhỏ. Sau đó cho dưa hấu vào máy xay sinh tố, thêm 10 gam đường. Bật máy xay ở tốc độ cao, xay nhuyễn rồi đổ nước ép dưa hấu ra bát.

– Bước 2: Cho 3gr gelatin đã ngâm nở hết vào hỗn hợp nước ép dưa hấu, khuấy đều. Để ngâm gelatin, bạn cho 7g bột gelatin vào khoảng 30ml nước lạnh và ngâm khoảng 15 phút cho gelatin nở ra hết.

– Bước 3: Bạn đổ hỗn hợp vào khuôn tròn, chừa lại 15ml thạch dưa hấu để tạo màu cho phô mai dưa hấu. Sau đó cho hỗn hợp vào tủ lạnh khoảng 2 tiếng để đông hoàn toàn.

Cach lam cheesecake dua hau vo cung xinh xan dang yeu 2

– Bước 4: Đặt bánh quy vào túi ziplock và niêm phong. Bạn có thể dùng chai thủy tinh hoặc cây cán bột để nghiền nát bánh quy.

Cach lam cheesecake dua hau vo cung xinh xan dang yeu 3 1

– Bước 5: Bạn cho bánh quy đã nghiền vào bát. Đun chảy 30g bơ đậu phộng rồi cho vào tô đựng bánh quy, trộn đều cho đến khi bánh quy thấm hết bơ.

Cach lam cheesecake dua hau vo cung xinh xan dang yeu 4 1

– Bước 6: Tiếp theo, bạn cho khoảng 2ml màu thực phẩm xanh vào tô, trộn đều cho đến khi bánh được đều màu.

Cach lam cheesecake dua hau vo cung xinh xan dang yeu 5 1

– Bước 7: Chuẩn bị khay nướng có lót giấy nến và phủ màng thực phẩm lên mép dưới của khay nướng.

Cach lam cheesecake dua hau vo cung xinh xan dang yeu 6 1

– Bước 8: Bạn chia phần hỗn hợp đã trộn vào 2 khuôn bánh tròn khoảng 10cm hoặc có thể cho vào bất kỳ khuôn bánh nào khác mà bạn thích.

– Bước 9: Dùng thìa dàn đều mặt bánh rồi ấn mạnh để bánh dính lại với nhau. Cho bánh vào tủ lạnh khoảng 30 phút cho bánh cứng lại.

Cach lam cheesecake dua hau vo cung xinh xan dang yeu 7 1

Bước 10: Đánh bông cream cheese, bạn cho 100gr cream cheese vào tô, dùng phới đánh bông cream cheese. Sau khi cream cheese tan hết, bạn cho 25gr đường vào âu. Khuấy hỗn hợp cho đến khi đường tan và hỗn hợp kem phô mai mịn và mượt.

Cach lam cheesecake dua hau vo cung xinh xan dang yeu 8 1

– Bước 11: Tiếp theo, cho 50 gam sữa chua, 2 ml tinh chất vani và 2 ml nước cốt chanh vào tô. Khuấy đều để kết hợp, sau đó thêm 3 gram gelatin ngâm, trộn đều. Cuối cùng cho 80gr whipping cream vào âu trộn đều rồi cho lần lượt vào.

Cach lam cheesecake dua hau vo cung xinh xan dang yeu 9 1

– Bước 12: Chia hỗn hợp cream cheese thành 2 phần, một phần cho vào khuôn bánh, phần còn lại dùng để tạo màu.

Cach lam cheesecake dua hau vo cung xinh xan dang yeu 10 1

– Bước 13: Lấy khuôn cookie ra khỏi tủ lạnh. Đổ cream cheese vào 1/3 khuôn bánh, dàn đều rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh.

Cach lam cheesecake dua hau vo cung xinh xan dang yeu 11 1

– Bước 14: Phần kem phô mai còn lại, bạn cho 1g gelatin còn lại vào tô cùng với 15ml thạch dưa hấu, trộn đều. Sau đó thêm 2 ml màu thực phẩm đỏ vào, trộn đều cho đến khi kem đều màu.

Cach lam cheesecake dua hau vo cung xinh xan dang yeu 12 1

– Bước 15: Kiểm tra xem lớp pho mát kem đầu tiên của bạn đã đông cứng chưa, nếu có thì thêm một ít pho mát kem màu. Cho thạch dưa hấu vào giữa, sau đó đổ cream cheese dưa hấu lên trên. Tiếp theo, bạn cho thạch dưa hấu vào rồi đổ kem phô mai dưa hấu vào khuôn bánh.

Cach lam cheesecake dua hau vo cung xinh xan dang yeu 13 1
Cach lam cheesecake dua hau vo cung xinh xan dang yeu 14 1

– Bước 16: Cuối cùng cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 1 tiếng để các lớp thạch đông hoàn toàn.

– Bước 17: Lấy màng bọc thực phẩm ra khỏi khuôn, sau đó dùng khăn nóng quấn quanh khuôn bánh để lấy bánh ra khỏi khuôn dễ dàng hơn. Dán chocolate chip xung quanh bánh để làm hạt dưa hấu.

Cach lam cheesecake dua hau vo cung xinh xan dang yeu 15 1

Bánh pho mát hình quả dưa hấu đáng yêu và đẹp mắt. Hãy thử một miếng, bạn sẽ cảm nhận được vị béo ngọt của lớp “vỏ dưa hấu” và bánh giòn xốp, béo nhẹ. Bên trong bánh có vị ngọt thanh của nước ép dưa hấu hòa quyện với lớp nhân bên ngoài khiến chiếc bánh thêm phần hấp dẫn. Nhanh tay vào bếp và thực hiện công thức món bánh này ngay thôi nào!!!

Cach lam cheesecake dua hau vo cung xinh xan dang yeu 16 1

Chúc bạn thành công Annie!!!