95 Về Quảng Ninh thưởng thức lẩu gà Tiên Yên nấu bỗng rượu ngon mà bổ mới nhất
Quảng Ninh là vùng đất có biển, có rừng, có núi và có đồng bằng trù phú. Do đó, nơi đây có một nền ẩm thực phong phú với nhiều món ngon. Lẩu gà Tiên Yên nấu rượu là một món ăn ngon như thế!
Về Quảng Ninh thưởng thức Lẩu gà Tiên Yên nấu rượu thơm ngon bổ dưỡng
Nhắc đến ẩm thực Quảng Ninh, ngoài hải sản tươi sống, gà Tiên Yên còn là đặc sản được thể hiện qua câu tục ngữ “Lợn Móng Cái – gái dam ha – gà Tiên Yên”.
Tiên Yên cách thành phố Hạ Long khoảng 70 km. Địa hình chủ yếu là đồi núi, thích hợp cho việc chăn nuôi gia cầm và gia súc. Vì vậy, Gà Tiên Yên nổi tiếng khắp nơi, là đặc sản của vùng này với hương vị thơm ngon đặc biệt.
Gà Tiên Yên, giống gà đồi bản địa. Ảnh: Báo Quảng Ninh.
Gà Tiên Yên là một giống gà núi địa phương, loại gà có râu, dưới mỏ gà có một chùm lông dài đặc trưng. Cách nuôi gà hoang dã, khỏe mạnh và hòa hợp với thiên nhiên là bí quyết để gà khỏe.
Đặc điểm của giống gà Tiên Yên. Ảnh: Tạp chí Dân tộc.
Người Tiên Yên nuôi gà thả rông, gà thả rông khắp vùng, tìm kiến, mối, dế … Vì vậy, thịt gà ngọt, thơm, ít mỡ, da dày, giòn.
Gà Tiên Yên có thể chế biến thành nhiều món khác nhau, gà luộc, gà hấp muối, gà nướng, nấu canh rượu gừng, các món ăn bài thuốc bắc… và những món ăn không thể bỏ qua. Lẩu Gà nấu rượu Tiên YênTuy rằng quen thuộc, nhưng là khuôn mặt vô cùng xa lạ.
Gà Tiên Yên luộc với lớp da vàng giòn, ngọt thịt. Hình minh họa: Báo Văn hóa.
Nguyên liệu làm món ăn đều là những thứ quen thuộc, gạo và rượu, gừng, hành khô, nấm đông cô, ớt … gia vị là sa tế, nước hầm xương, gia vị, đường. Ăn kèm với lẩu còn có các loại rau như hành lá, đông trùng hạ thảo, rau muống, bắp cải, thì là …
Vị ngon của lẩu là ở bát cơm, rượu được làm từ gạo nếp cái hoa vàng, loại gạo tẻ thường xuất hiện trong ngày Tết 5/5.
Gà luộc bắt mắt. Hình minh họa: Báo Quảng Ninh.
Gà tien yên làm sạch, chặt miếng vừa ăn. Băm nhuyễn hành khô và gừng. Nấm cắt đôi. Sau đó ướp gà với nửa bát con rượu gạo, hành khô, gừng và hạt nêm, đường trong khoảng 30 phút.
Gà quay Tiên Yên. Hình minh họa: Báo Văn hóa.
Trong lúc chờ gà thấm gia vị thì bắc nồi lẩu ra. Nước lẩu sẽ được ninh từ xương heo, cùng với một chén rượu nhỏ, nửa bát rượu gạo còn lại và thêm gia vị.
Khi nước lẩu sôi là lúc bạn cho gà, nấm đông cô đã ướp vào xào cùng. Sau một vài phút, bạn có thể thưởng thức. Nước lẩu gà sau khi hoàn thành có màu vàng rất hấp dẫn từ các loại nấm.
Nguyên liệu làm lẩu. Ảnh: Báo Quảng Ninh.
với món ăn Gà Tiên Yên nấu lẩu rượuNước chấm làm từ xì dầu, dầu mè và một số gia vị khác sẽ rất phù hợp để tăng thêm hương vị cho món ăn.
Nước lẩu thơm mùi rượu nếp, vị cay cay ngọt tê đầu lưỡi. Thịt gà chắc, da giòn, chấm với nước chấm thì càng hấp dẫn. Bữa lẩu này không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng, thích hợp cho phụ nữ sau sinh hoặc những người bị cảm, hắt hơi, sổ mũi, uống một bát nước lẩu sẽ mang lại năng lượng cho cơ thể.
Nước lẩu màu vàng đẹp mắt. Ảnh: Báo Quảng Ninh.
Lẩu gà Tiên Yên măng chua. Ví dụ: nhahangquatram.
Gà Tiên Yên nấu lẩu rượu Được nấu từ loại gà ngon nổi tiếng của huyện miền núi tỉnh Quảng Ninh, thơm ngon hấp dẫn thực khách thập phương. Hãy theo dõi thêm nhiều bài viết mới hữu ích từ blog iVIVU để có một kỳ nghỉ lễ nhiều niềm vui!
iVIVU giới thiệu một số tour miền Bắc – Hạ Long:
Tour Miền Bắc 4N3Đ: Hà Nội – Nih Bình – Hạ Long
Tour Hạ Long 1N: Du thuyền Wego Hạ Long Superior
Tour Miền Bắc 5N4Đ: Hà Nội – Hạ Long – Ninh Bình – Sapa
Theo iVIVU.com
Xem thêm các bài viết khác:
Bánh gối đầu bạc – đặc sản của người Sán Dế “vừa nặn vừa ăn”
Thác Pak Sui – Điểm du lịch sinh thái hấp dẫn vùng núi Tiên Yên
Tham quan Yên Tử – Thánh địa, nơi khai sinh ra Thiền phái Trúc Lâm
Click để đặt phòng Khách sạn Hạ Long với giá tốt nhất chỉ có trên iVIVU.com!
***
Tham khảo: Cẩm nang du lịch iVIVU.com
